功夫红茶和小种红茶的区别在哪,小种红茶在制作工艺上添加了杀青的工艺,功夫红茶的范围较大,小种红茶的汤色是红浓的,功夫红茶的茶汤时透明的。
功夫红茶和小种红茶的区别
1、小种红茶是一个小茶区,是指一个小的市区或县区,是单纯指一树种加工制造成的一种红茶,比功夫红茶的范围小,小种红茶是红茶里的一种名茶。功夫茶是级外茶和级内茶,是国际的精制茶,由大茶拼配的茶,例如宁红红,祁红茶是用一个省命名的。
2、功夫红茶和小种红茶在制作工艺有区别,小种红茶在制作工序上,在发酵以后还有杀青的处理,保证了香气和甜味。
3、功夫红茶的茶条细嫩和带有金黄色的芽毫,小种红茶的条索是肥实的。
4、功夫红茶有花果的香味,味道浓郁,正山小种红茶味道有桂圆的汤味。
5、功夫红茶的茶汤是透明,小种红茶的汤色是红浓的。
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