很多朋友都会问我,铁观音是红茶还是绿茶?下面,就让茶侃网小编来为大家好好分析,告诉大家确切的答案吧。
(图片ID:62263083,铁观音是红茶还是绿茶)
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音,是中国十大名茶之一,既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是青茶(乌龙茶)中的一种。所以,铁观音既不是红茶,也不是绿茶,而是乌龙茶。
铁观音和红茶、绿茶的区别
1、概念区别
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等工序制作而成的半发酵茶。
红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺过程精制而成的发酵茶。
绿茶是采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的不发酵茶。